為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，提升從業(yè)人員食品安全意識和操作技能，保障廣大師生飲食安全，3月5日，由瀘州高中承辦的瀘州市江陽區(qū)市場監(jiān)督管理局2025年春期學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場觀摩培訓(xùn)會在茜草校區(qū)召開。全區(qū)各級各類學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全管理員以及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)參加了此次會議。
培訓(xùn)會前，在瀘州高中總務(wù)科副科長張宇的引領(lǐng)下，與會人員深入茜草校區(qū)食堂，實(shí)地參觀食堂的各個功能區(qū)域，詳細(xì)了解食堂的布局與設(shè)施配備情況，并查閱了學(xué)校食堂管理的各項(xiàng)資料，直觀感受瀘州高中在食堂管理方面的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度與扎實(shí)舉措。
會上，瀘州高中總務(wù)科副科長劉鍇詳細(xì)匯報了學(xué)校食堂的管理工作。他分享了我校在食品安全管理方面的豐富經(jīng)驗(yàn)與具體做法，包括食堂食材供應(yīng)商的公開招標(biāo)流程、員工的常態(tài)培訓(xùn)、食材驗(yàn)收的“3+1+1+1”模式、同餐陪餐制度的實(shí)施以及家長監(jiān)督機(jī)制等多個方面。隨后，他逐一解答了參會人員的提問。
江陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股股長謝麗萍開展了食品安全培訓(xùn)。她圍繞“如何開封食品包裝袋”“如何規(guī)范使用‘三防’設(shè)施”“食堂清潔用具的選用”“食堂員工的操作規(guī)范”等問題進(jìn)行了詳細(xì)講解與現(xiàn)場指導(dǎo)。謝麗萍深入淺出的講解，讓與會人員對食品安全操作規(guī)范有了更清晰、更全面的認(rèn)識，也為全區(qū)學(xué)校食堂管理提供了極具針對性的指導(dǎo)與借鑒。
此次活動，為區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂管理提供了一個交流與學(xué)習(xí)的平臺，展示了瀘州高中食堂安全、透明和高效的管理體系。瀘州高中將以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更貼心的服務(wù)，全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”，為瀘高學(xué)子的健康成長保駕護(hù)航，努力打造讓家長安心、師生滿意的“陽光食堂”。
